一丸（かずまる） 西武柳沢駅南口
中華そば￥７３０
西東京市の「一店逸品グランプリ」なるものでグランプリに輝いたこともある名店だそうですが、初めて入ってみました
無添加素材を使用したこだわりのラーメンのようで、価格は若干高め
麺は細め、味はこってり、で注文したのですが
それでもずいぶんあっさりとしたスープです
麺が少しほぐれにくかったのが気になりましたが、
しかし、手が込んでいるのが充分伝わります
盛り付けもとても丁寧、味もとても丁寧です
基本の＂中華そば＂を極めたラーメンと言えそうです
ただ、￥７３０は高い
基本の中華そばは６００円台に抑えてほしいものです
(10点満点で6点)
